El Mangrullo Fly Eventos

El Mangrullo Fly Eventos

Experiência El Mangrullo

El Mangrullo, localizado às margens do Rio Limay, é um lugar único em Bariloche que oferece autênticos almoços de campo em um espaço sobriamente elegante e natural. Conhecido por seu ambiente rústico e acolhedor, é o destino perfeito para quem deseja desfrutar da verdadeira gastronomia patagônica em um lugar relaxado e familiar.

el mangrullo
el mangrullo

O anfitrião de El Mangrullo

A alma por trás do El Mangrullo é Ricky Aguirre, um anfitrião carismático e caloroso que recebe os visitantes com um sorriso e um tratamento próximo. Sua paixão pela Patagônia e pela preservação das tradições gastronômicas da região se reflete em cada detalhe da experiência que oferece. Ricky é o responsável por preparar pessoalmente os famosos almoços de campo, que se destacam pelo sabor caseiro e autêntico.

el mangrullo
el mangrullo

O menu do El Mangrullo

Um dos grandes atrativos do El Mangrullo são suas empanadas, preparadas artesanalmente e assadas no forno de barro, com um recheio suculento que mistura sabores locais. Além disso, os defumados da casa, como o veado, javali e as trutas, são uma verdadeira delícia que complementam a experiência gastronômica com um toque patagônico inconfundível.

Mas os churrascos em El Mangrullo, às margens do rio Limay, são a manifestação da autêntica tradição patagônica, com carnes assadas lentamente na brasa e acompanhadas de vinhos locais. Desta forma, o ambiente natural e a gastronomia combinam-se para oferecer uma experiência única e inesquecível.

A vista para o Rio Limay, somada ao ambiente rústico e à hospitalidade de Ricky, fazem do El Mangrullo um lugar especial onde a boa comida e o contato com a natureza se combinam para criar momentos inesquecíveis. Sem dúvida, é um recanto único que captura a essência da Patagônia.

O El Mangrullo participa do nosso roteiro «Sabores da Patagônia«

ENTRE EM CONTACTO COM A SUR FANTÁSTICO

Estamos em São Paulo e Bariloche

Você encontrará inspiração para viver uma autêntica experiência sensorial com os sabores da Patagônia. Envie-nos um e-mail ou marque uma consulta com um designer especializado.

Celular: +55 11 97667 0404

Email: gustavo@surfantastico.com

Restaurante Ánima

restaurante ánima
restaurante ánima

Restaurante Ánima

A Experiência no Restaurante Ánima

O Restaurante Ánima, localizado em Bariloche, é um projeto gastronômico que combina a cozinha patagônica com técnicas modernas, criando uma proposta culinária única na região. Inaugurado pelos chefs e proprietários Florencia Lafalla e Emanuel Yañez, o Ánima é o resultado de anos de experiência na alta gastronomia e uma profunda conexão com os produtos autóctones da Patagônia.

restaurante ánima
restaurante ánima

A Culinária do Restaurante Ánima

Florencia e Emanuel, ambos com trajetórias notáveis no mundo culinário, decidiram embarcar nesse projeto com o objetivo de oferecer uma experiência íntima e refinada, onde cada prato conta uma história que conecta a origem dos ingredientes com as emoções de quem os degusta. Florencia, reconhecida por seu foco em produtos frescos e sazonais, traz sua criatividade e conhecimento para elaborar um menu que muda constantemente, dependendo do que a natureza oferece a cada estação. Emanuel, por sua vez, complementa a proposta com sua expertise em técnicas de alta cozinha, onde a precisão e o cuidado em cada detalhe elevam a experiência gastronômica.

restaurante ánima

O menu do Restaurante Ánima

O menu do Restaurante Ánima destaca-se pelo uso de ingredientes locais, como carnes de caça, cogumelos silvestres, trutas e frutas vermelhas da região. A cozinha de quilômetro zero, que prioriza o uso de produtos frescos e sustentáveis do entorno, é o eixo central da proposta. A técnica predominante em sua cozinha é uma combinação de cozimento lento, o uso de brasas e métodos contemporâneos que realçam os sabores naturais de cada ingrediente.

5ª Edição do Prix Baron B

Eleito o projeto gastronômico de maior destaque da Argentina pelo prestigiado júri da 5ª Edição do Prix Baron B - Edition Cuisine

O restaurante tem um ambiente íntimo e acolhedor, onde a atenção personalizada dos proprietários cria uma atmosfera familiar, ideal para desfrutar de uma noite tranquila. Com capacidade limitada de clientes, Ánima oferece uma experiência exclusiva, onde cada detalhe é pensado para proporcionar uma conexão profunda com a gastronomia patagônica. Sem dúvida, é um lugar que convida a redescobrir os sabores da região de uma forma inovadora e sofisticada.

O Restaurante Ánima participa do nosso roteiro «Sabores da Patagônia«

ENTRE EM CONTACTO COM A SUR FANTÁSTICO

Estamos em São Paulo e Bariloche

Você encontrará inspiração para viver uma autêntica experiência sensorial com os sabores da Patagônia. Envie-nos um e-mail ou marque uma consulta com um designer especializado.

Celular: +55 11 97667 0404

Email: gustavo@surfantastico.com

Restaurante Il Gabbiano

il gabbiano
il gabbiano

Restaurante Il Gabbiano

Experiência Il Gabbiano

O Restaurante Il Gabbiano, localizado no bairro emblemático de Llao Llao, no Circuito Chico de Bariloche, é um ponto de referência da culinária italiana na região, destacando-se pela sua proposta autêntica e um ambiente romântico e aconchegante. Com mais de 20 anos de trajetória, este restaurante conquistou o reconhecimento tanto dos moradores locais quanto dos turistas pela atenção aos detalhes e pela qualidade dos seus pratos.

il gabbiano
il gabbiano

A Culinária do Il Gabbiano

Il Gabbiano sempre se caracterizou como um restaurante só para jantares, e um dos mais reconhecidos pelo seu estilo, cordialidade e pratos à base de produtos sazonais, do mar e da montanha da melhor qualidade.

À frente da cozinha está a Chef Mimí Barchetta responsável por preservar e reinventar as receitas tradicionais italianas com ingredientes frescos e locais. Sua paixão pela gastronomia se reflete em cada prato, com destaque para as massas caseiras, os risotos e os peixes frescos da região. O cardápio do Il Gabbiano é pensado para oferecer uma experiência autêntica, com sabores que evocam a verdadeira essência da cozinha mediterrânea.

il gabbiano

As massas recheadas e secas, os lombinhos com ervas aromáticas, o polvo, os camarões e as trutas, são todos requintados e o segredo não é contado, mas é complementado pelo amor que Mimí traz a cada prato.

Por outro lado, o Guillermo, marido da Mimí, é o responsável pela adega do restaurante, que oferece uma cuidadosa seleção de vinhos argentinos e italianos. Com seu vasto conhecimento de enologia, Guillermo garante harmonizações perfeitas para cada prato, elevando a experiência gastronômica a outro nível.

Il Gabbiano: um imperdível de Bariloche

O ambiente sereno e residencial que rodeia o Il Gabbiano, localizado em um dos melhores bairros de Bariloche, complementa a experiência, criando o cenário ideal para desfrutar de uma noite inesquecível. Com uma atmosfera acolhedora e um atendimento personalizado, Il Gabbiano é um destino imperdível para quem visita Bariloche.

il gabbiano
il gabbiano

O Restaurante Il Gabbiano participa do nosso roteiro «Sabores da Patagônia«

ENTRE EM CONTACTO COM A SUR FANTÁSTICO

Estamos em São Paulo e Bariloche

Você encontrará inspiração para viver uma autêntica experiência sensorial com os sabores da Patagônia. Envie-nos um e-mail ou marque uma consulta com um designer especializado.

Celular: +55 11 97667 0404

Email: gustavo@surfantastico.com

Restaurante Casa Cassis

Casa cassis
Casa cassis

Restaurante Casa Cassis

Experiência Casa Cassis

O Restaurante Casa Cassis, localizado às margens do Lago Gutiérrez em Bariloche, é conhecido por oferecer uma experiência culinária excepcional em um ambiente natural deslumbrante. Cercado por montanhas e florestas, este restaurante combina a beleza da paisagem patagônica com uma cozinha autoral que destaca ingredientes locais e sazonais.

Fundado e dirigido por Mariana “La China” Müller e Ernesto Wolf, um casal apaixonado pela gastronomia, a Casa Cassis se tornou um ponto de referência da alta cozinha na região.

Unidos por sonhos e ideais comuns, empreenderam juntos este projeto que sempre teve a família como pilar, a culinária como estilo de vida e a natureza da Patagônia como o que tornou seus desejos realidade.

Mariana, chef principal, é reconhecida por sua habilidade em mesclar sabores autóctones da Patagônia com técnicas

europeias, criando pratos únicos que surpreendem os paladares mais exigentes. Ernesto, por sua vez, complementa a experiência gastronômica com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida, oferecendo harmonizações que realçam cada prato.

No coração da Casa Cassis percebe-se um estilo de vida em movimento, com constantes altos e baixos, cruzando energeticamente as próprias correntes e as dos outros. É essa evolução que faz das pequenas empresas familiares um vaivém de experiências, buscando sempre compartilhar seus processos diários com carinho e qualidade.

Os vinagres de Casa Cassis

Além do restaurante, o casal diversificou seu empreendimento com a criação de um vinagre artesanal, feito a partir de frutas e ervas locais. Esse projeto, conhecido como «Vinagres de Cassis», ganhou reconhecimento por sua qualidade e sabor distintivo. Desta forma, a Casa Cassis tornou-se especialista na produção dos melhores vinagres, feitos artesanalmente com os melhores produtos da terra patagônica. Asim, cada garrafa reflete o compromisso dos proprietários com o uso de ingredientes orgânicos e processos tradicionais.

casa cassis
casa cassis

A história da adega de vinagre começou com a receita familiar do sumo de flor de «sauco» (sabugueiro) no início da Casa Cassis em 1995. A sua acidez tornou-se uma nota constante nos cardapios, devido às raízes húngaras e alemãs da Mariana e o Ernesto. Uma visita a um mercado artesanal na Áustria foi o primeiro encontro com barris de madeira com diferentes variedades de vinagres..

A horta de Casa Cassis

A Casa Cassis é um projeto em constante processo de aprendizagem, com ênfase na geração de um ecossistema entre a casa, o restaurante, a adega e a horta. Alma do restaurante, esta última é um espaço que permite criar a sua própria comida. A terra é nutrida e cuidada, procuram-se sementes orgânicas, cuida-se do crescimento e alegram-se com a colheita.

casa cassis
casa cassis
Essa energia de sabores, cores e texturas é compartilhada em diferentes experiências para o paladar. Nos pratos do restaurante e da casa, nos sumos e néctares, na adega, nos vinhos e nos pastéis, a essência da Casa Cassis está presente. O composto de jardim faz tudo começar de novo. A Casa Cassis não se baseia apenas no melhor aproveitamento dos ingredientes na cozinha e na adega, mas também na possibilidade de gerar papel, tecidos, energia, entre outros, através dos “desperdícios” de frutas e legumes.
 
casa cassis
casa cassis

Asim, com um ambiente íntimo e uma proposta culinária baseada em produtos frescos e de origem local, o Restaurante Casa Cassis oferece uma experiência única, onde a natureza, a gastronomia e a paixão de seus donos se entrelaçam para criar um espaço inesquecível às margens do Lago Gutiérrez.

Alguns dos seus pratos são inesquecíveis: strudel de borrego, truta à baixa temperatura, lombinhos lebre (coelho selvagem) e as sobremesas da Mariana.

O Restaurante Casa Cassis participa do nosso roteiro «Sabores da Patagônia«

ENTRE EM CONTACTO COM A SUR FANTÁSTICO

Estamos em São Paulo e Bariloche

Você encontrará inspiração para viver uma autêntica experiência sensorial com os sabores da Patagônia. Envie-nos um e-mail ou marque uma consulta com um designer especializado.

Celular: +55 11 97667 0404

Email: gustavo@surfantastico.com

Ruta de la Cerveza Artesanal en Bariloche

cerveza-artesanal

La Ruta de la Cerveza Artesanal

Bariloche | Patagonia | Argentina

"Existen tantos tipos de cerveza como cerveceros hay en el mundo"

cerveza-artesanal
Gustavo-Lachica
por Gustavo Lachica
Editor Turístico

“Ahora estoy ensayando esta Pale Ale con cáscara de mandarina. Tomá, probala y decime qué te parece”.

Así, en tono de amigable anfitrión, me dijo Tomás Gilbert, brew master de Cervecería Gilbert, un imperdible pub reciclado dentro de una antigua, rústica y pintoresca construcción con el estilo de un establo del año 1930, y ubicada en un encantador rincón del Circuito Chico.

Maestros cerveceros

Cuando pensás en realizar un recorrido por algún circuito de cerveza artesanal de Bariloche, eso no significa que solo tendrás la oportunidad de beber diferentes estilos de Lagers, Ales y Porters. En realidad, es muy probable que tengas la ocasión de conversar mano a mano con su legítimo creador, entreverado en su cotidiana labor, y a quien también le interesará escucharte.

“En invierno, a nuestras cervezas por lo general les damos un toque más de alcohol, cuerpo y rusticidad. En verano a veces realizamos cervezas de estación con frutas finas de nuestro patio cervecero”, agrega su padre Alejandro, fundador de este brewhouse en 2004, junto a su hijo.

Más o menos amargas, maduradas en barricas, más dulces, menos ácidas, tiempos y temperaturas de fermentación, con o sin fruta, tipo de malta, cuanto de tostado… pruebas, errores, y corrección. La elaboración de cerveza artesanal es un trabajo de observación, sensibilidad e imaginación.

AGUA + MALTA + LÚPULO + LEVADURA = ENCUENTRO Y FELICIDAD

Los temas se deslizan despacio, entre la degustación de una India Pale Ale, maridada con bocaditos de trucha, ciervo ahumado y salame de jabalí, y quizás luego, alucinados por un paisaje fascinante, vamos por una Blue Berry Ale. Aromas de cerveza y madera, en una atmósfera de amigable cofradía y comunión.

Desde Buenos Aires parten vuelos diarios y directos hacia la ciudad de Bariloche, operados por Aerolíneas Argentinas, LATAM, Norwegian y Flybondi, con un tiempo de viaje de 2 hs. A su vez, también ingresan vuelos charter desde distintas ciudades de Brasil.

Completá la reserva, dale un ticket a tu sueño y disfrutá de tu viaje.

¡Viajar hace bien!

La cerveza artesanal

La cerveza artesanal se elabora sin incorporar ningún aditivo artificial ni químico, y se procesa en pequeñas cantidades para evitar su almacenamiento prolongado.

El filtrado en una artesanal es ligero o inexistente, lo cual resalta atributos como el sabor, las propiedades nutritivas, el color y la textura.

El proceso de elaboración de una cerveza artesanal se realiza de forma íntegramente manual, desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento. Cada maestro cervecero desarrolla su propia fórmula o receta, orientando su foco a obtener lo que su público reclama y acepta.

Por el contrario, una cerveza industrial es aquella que elabora millones de litros por mes; gasifica artificialmente su producto; no solo usa granos de cebada sino que mezcla con otros de inferior calidad; filtra; pasteuriza, y utiliza aditivos químicos y estabilizantes.

La cerveza artesanal en Bariloche

Así como los valles de Colchagua, Maipo y Casablanca, en Chile, tanto como los departamentos de Luján de Cuyo, Guaymallén o el Valle de Uco, en Mendoza, se han afianzado como destinos imprescindibles para los amantes del vino, sin duda Bariloche, desde hace algunos años, se viene consolidando como la Meca Sudamericana de los apasionados por la cerveza artesanal.

En esta ciudad, la elaboración de esta milenaria bebida comenzó hace algo más de 100 años, en el verano de 1915, cuando aparecieron los primeros «homebrewers». La cebada se cultivaba en la ladera del cerro Otto y en ese entonces se producían 2 clases de cervezas: blanca tipo lager y negra tipo stout.

Hoy, la producción de cerveza artesanal de alta calidad ya forma parte de la identidad de este increíble destino turístico. Esto se observa a través de la cantidad de reconocimientos nacionales e internacionales que vienen recibiendo los numerosos productores de cerveza artesanal de esta ciudad.

Evidentemente una materia prima de excelente calidad, métodos tradicionales y antiguas recetas europeas parecen darle identidad y carácter local a esta clásica bebida, que se plasma en una lograda oferta de locales dispuestos al turismo, y que, naturalmente, nos invita a curiosear.

Santuarios de la cerveza artesanal

Personalmente, cuando me instalo en esta ciudad me encanta recorrer los diferentes circuitos de mountain bike de Bariloche con algún amigo. Entonces, planifico mi ronda considerando los brewhouses que iré a visitar en el aprè bike.

Sin duda, estoy de acuerdo con los que dicen que la cerveza genera lazos, de modo que, si amas la bici como a la cerveza, en Bariloche vas a encontrar el “maridaje” perfecto para que te deleites con ambos placeres, junto a tus amigos.

Pero si lo tuyo no es la bici, sino el confort del automóvil, aquí va mi selección de 5 de las mejores Fábricas de Cerveza Artesanal de Bariloche, para que explores a tu gusto:

Cerveza Artesanal

blest

Cerveza Aeresanal

berlina

cerveza-artesanal

Cerveza Artesanal

Gilbert

cerveza-artesanal

Suscribite al blog de Sur Fantástico y recibí un beneficio de 10% de descuento para pedalear por la Ruta de la Cerveza Artesanal en Bariloche con los amigos de Cordillera Bike.

Cerveza Artesanal

wesley

Cerveza Artesanal

patagonia

cerveza-artesanal

Aquí te dejo un mapa para que planifiques tu recorrido

Buscá donde dormir por aquí:

Suscribite y comenzá a disfrutar de tus

privilegios

10 % de descuento en el programa Bariloche Bike & Beer

El Clima en Bariloche

El clima de Bariloche y sus alrededores pertenece a la franja de frío continental con estación seca.

Una importante variación de las lluvias se produce de oeste a este. El gradiente de precipitación va desde los 4.000 mm anuales en los puntos cordilleranos, como Puerto Blest, hasta solamente 600 mm anuales en la zona del río Limay.

Estas variaciones climáticas a las que se suman diferencias en cuanto a suelos y relieves, dan por resultado importantes cambios en la vegetación y la fauna.

Los vientos soplan de Noroeste a Sudoeste con bastante frecuencia, aunque no es raro que en otoño provengan del Este, vientos fríos y secos. Seguí leyendo…

Datos históricos del clima en Bariloche

En Argentina los turistas con pasaporte no argentino reintegran 21% de IVA en alojamiento.

Al suscribirte al blog de Sur Fantástico vas a recibir un mail con el voucher correspondiente a tu beneficio.

Si querés seguir encontrando más sabores por Sudamérica dale clic al siguiente botón:

Si te gustó y te resultó útil lo que acabás de leer, te invito a que lo compartas a través de alguna de las redes sociales que verás a continuación.

Y si tenés algún comentario para aportar, será muy bienvenido y recibido a pié de página.

¡Viajar hace bien!

© Sur Fantástico 2018 - Todos los derechos reservados