Luma Casa de Montaña | Patagonia | Argentina

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Hoteles con Encanto

Turismo Activo - Patagonia

Luma

Casa de Montaña

Villa la Angostura | Neuquén | Argentina

Gustavo-Lachica
por Gustavo Lachica
Editor Turístico

Luma Casa de Montaña tiene el estilo de un viejo, clásico y vasto caserón de la Toscana italiana. Cuenta con solo 8 habitaciones en suite, todas con vista al lago Nahuel Huapi, cálidos espacios comunes, y una atención sumamente personalizada. Como concepto estético, Luma ofrece un estilo identificado con la hotelería boutique. Así, esta encantadora casona logró configurar una propuesta con formas deliberadamente antiguas que, además, disfruta de los inevitables beneficios de la modernidad.

La Experiencia

Luma despliega un diseño arquitectónico donde se combinan materiales autóctonos como la piedra y la madera. Diferentes gamas de tonos tierra aportan su fuerza y energía, con un gran despliegue de colores y texturas en sus interiores.

Todos los espacios de de dimensiones generosas, le ofrecen al huésped la posibilidad de encontrar un sitio único para disfrutar.

Majestuosa, imponente, fuerte y con carácter, esta encantadora casona de montaña sabe combinar estas virtudes con la simpleza y calidez que transmiten sus dueños, creando una atmósfera de verdadero placer y relax.

La atención, personalizada y cercana, se ocupa de todos los detalles, y que todo esté en su lugar: el hogar chispeando por las tardes; una sala de lectura en calma; y la cava brindando sus mejores etiquetas en la sala de estar.

Los aromas de los panes recién horneados, la variada patisserie europea con toque patagónico, y su cocina definida como Fresca y de Autor, completan el concepto coqueto y artesanal de Luma.

Las Habitaciones de Luma

Suite Junior Ocre

Espectacular vista del lago Nahuel Huapi y la cordillera de los Andes se destaca en esta amplia suite (47 m2). En la habitación se luce la pintura artistica en su techo portugués.
La amplia cama sommier King Size de 2 Metros por 2 Metros puede transformarse en 2 Twins de 1 Metro por 2 Metros, con sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet.

También posee un escritorio separado de la habitación, ventanal antiguo con balcón francés. LCD con tv por cable. DDI–DDN – Wi Fi – Caja de seguridad. Baño con doble bacha y grifería de diseño.
La bañera acompaña con detalles de cemento alisado e incrustaciones de calcáreos. Ducha separada. Suaves batas y toallas de puro algodón. Set de amenities elaborados con esencias naturales.

Suite Junior Galletita

Los ventanales de esta suite de 50 m2 son postales que reflejan la espectacular vista del lago Nahuel Huapi y de la cordillera de los Andes. La amplia cama sommier king de 2 x 2 Mts puede transformarse en 2 twins. Sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet. LCD con Tv por cable . DDI-DDN y Wi-Fi.

Baño con doble bacha, grifería de diseño, bañera con detalles de cemento alisado e incrustaciones en piedras. Ducha independiente. Suaves batas y toallas de puro algodón. Amenities elaborados con escencias naturales. Secador de cabello.

Suite Premium Naranja

Esta suite de 55 M2 deja entrever desde sus ventanales antiguos, la maravillosa vista del Nahuel Huapi y la cordillera de los Andes. La amplia cama sommier king de 2 Mts por 2 Mts puede transformarse en dos camas twins. Sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet. Confortable sillón de suaves tejidos con menú de almohadones (tercera cama opcional).

Cuenta con vestidor y caja de seguridad, LCD con tv por cable, DDI-DDN, Wi-Fi. Baño con doble bacha, grifería de diseño y amplia mesada de pino tea. Bañera con detalles de cemento alisado e incrustaciones de venecitas. Box de ducha. Batas y toallas de algodón puro. Set de amenities elaborados con esencias naturales. Secador de cabello.

Suite Premium Violeta

Esta suite deslumbra con su magnífica vista al lago Nahuel Huapi y a la cordillera de los Andes. 54 m2 que ofrecen la comodidad de una amplia cama sommier King de 2 x 2Mts. que puede transformarse en 2 twins de 1 x 2Mts, con sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet. Suite Violeta, cuenta con un sillón francés con set de almohadones ofrece la posibilidad de una tercera cama opcional.

Doble ventanal antiguo con balcón francés. LCD con tv por cable . DDI-DDN. Wi-Fi. Baño con doble bacha y grifería de diseño, bañera antigua. Box de ducha. Suaves batas y toallas de puro algodón. Set de amenities elaborados con esencias naturales. Secador de cabello.

Suite Premium Terraza Celeste

Con una magnífica vista del lago Nahuel Huapi y de la cordillera de los Andes, Celeste cuenta con un Estar y escritorio apartado a la habitación. Generosas dimensiones que llegan a los 50 m2 , la amplia cama sommier king de 2 Mts. por 2 Mts puede transformarse en 2 Camas twins, con sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet. Pinturas artísticas en sus muros, del artista Gónzalo Fontán.

Deck privado con acceso directo al Spa. LCD con tv por cable . DDI–DDN. WiFi. Caja de seguridad. Baño con doble bacha y grifería de diseño. Box de ducha y Bañera antigua. Suaves batas y toallas de puro algodón. Set de amenities elaborados con esencias naturales. Secador de pelo.

Suite Premium Terraza Lacre

Lacre es una gran suite de 50 Metros Cuadrados con magnífica vista al lago Nahuel Huapi y a los Andes Patagónicos. Dispone de un escritorio de estilo asiático en una sala de estar separada de la habitación. La amplia cama sommier king 2 por 2 metros puede transformarse en 2 camas twins. Sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet.

Balcón privado, LCD con tv por cable. Teléfono con DDI–DDN. WiFi y Caja de seguridad. Toilette con doble bacha y grifería de diseño. Bañera antigua y box de ducha. Suaves batas y toallas de puro algodón. Set de amenities elaborados con esencias naturales. Secador de cabello.

Suite Premium Terraza Mirador

Con la magnífica vista al lago Nahuel Huapi y a la cordillera de los Andes, esta suite de 52 m2 está distribuida en dos niveles: hall de entrada con escritorio y en la planta superior la habitación con cama sommier king size de 2 x 2Mts (adaptable a 2 twins), con sábanas de percal importado, almohadas y edredones de duvet.

Triple ventanal antiguo con salida a la terraza desde la habitación y desde el baño. LCD con tv por cable. Chiffoniere y sillones tapizados. DDI-DDN- Wi Fi . Baño con doble bacha y grifería de diseño, bañera antigua. Box de ducha. Suaves batas y toallas de puro algodón. Set de amenities elaborados con esencias naturales. Secador de cabello.

Hoteles en Villa la Angostura

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Hoteles en Villa la Angostura

Selección de propiedades boutique

Los Hoteles en Villa la Angostura seleccionados por Sur Fantástico exhiben una característica sobresaliente, un rasgo por encima del promedio; algo que logrará cautivarte y estimular tu deseo de vivir la experiencia.

En cada una de estas Propiedades de Diseño vas a encontrar algo excepcional, ya sea por su ubicación destacada, su enfoque culinario, su vínculo con la historia, o su acceso al atractivo, además del estilo cálido, amigable, sobrio y discreto de las personas a cargo.

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por Gustavo Lachica
Editor Turístico

Compromiso con la Experiencia

El compromiso que supone recomendarte alguno de los hoteles en Villa la Angostura, ya fuera simple o bien ubicado, de diseño y estilo, o propiedad boutique, determina la obligación de conceptualizar los atributos que se pretenden destacar, orientando el foco particularmente a privilegiar la experiencia del usuario.

En consecuencia, los hoteles tienen la responsabilidad y la misión de alojar y brindar la máxima comodidad a todos sus huéspedes. Pero la experiencia del usuario es subjetiva y responde al perfil particular de cada individuo, su formación cultural, sus deseos y preferencias.

De ese modo surge la palabra «sobresaliente» para reunir todo el concepto en una señal que dispare «algo» en tu espíritu, un rasgo por fuera del promedio que finalmente logre cautivarte, atrapando tu deseo de pertenecer y desear vivir la experiencia.

Por lo tanto, quiero decirte que los Hoteles en Villa la Angostura que he seleccionado en esta Colección de Sur Fantástico son verdaderamente «sobresalientes».

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Pero para completar el criterio, es destacable mencionar el compromiso ético y moral que estas propiedades asumen con la aplicación de criterios de sustentabilidad, para minimizar las consecuencias negativas sobre el medio ambiente, el patrimonio cultural y la sociedad que habita su entorno.

Hace unos años una clienta brasilera, que al tiempo se transformó en mi amiga, me dijo: «Gustavo, por favor, mañana vamos a salirnos del plan y nos quedaremos en el hotel. Creo que vale la pena disfrutar a pleno de este lugar». Mi amiga hablaba del placer que le proporcionaba su experiencia en el Hotel Correntoso, contemplando ensoñada el lago Nahuel Huapi, sumergida en el sublime hechizo de la Patagonia.

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Selección de propiedades boutique

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Gustavo Lachica

Luma Casa de Montaña | Patagonia | Argentina

Distinto, eclético, novedoso, y audaz para Villa la Angostura, Luma Casa de Montaña tiene el estilo de un viejo, clásico y vasto caserón de la Toscana italiana. Cuenta con solo 8 habitaciones en suite, todas con vista al lago Nahuel Huapi, cálidos espacios comunes, y una atención sumamente personalizada. Como concepto estético, Luma ofrece un estilo identificado con la hotelería boutique. Así, esta encantadora casona logró configurar una propuesta con formas deliberadamente antiguas que, además, disfruta de los inevitables beneficios de la modernidad.

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Gustavo Lachica

Hostería Las Balsas | Patagonia | Argentina

El hotel fue construido sobre una propiedad de 20 hectáreas de bosque nativo, en un marco paisajístico único. Miembro exclusivo de Relais & Chateaux, la calma, la cortesía, el carácter, la cocina y el charme continúan siendo los detalles que distinguen el servicio de Las Balsas como una experiencia diferente, sumamente valorada por los visitantes. Su fachada azul se ha convertido en un punto de referencia icónico desde todos los rincones de la bahía Kraft.

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Gustavo Lachica

Hotel Correntoso | Patagonia | Argentina

Fundado en 1917 por Primo Capraro y Rosa Maier, el Hotel Correntoso nació como un refugio para pescadores, y así creció hasta convertirse en un exponente perfecto de la hotelería. Hoy es el hotel más antiguo de la Patagonia, capaz de cumplir con todos los estándares de excelencia internacional satisfaciendo la expectativa de cada huésped, sin perder la esencia que conocieron aquellos aventureros que llegaron a la región cuando solo pocos podían hacerlo.

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«La vida es un breve lapso entre dos noches, y el mundo es tan apasionante que no estoy dispuesto a perdérmelo»

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Villa la Angostura | Región de los Lagos | Patagonia

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Turismo Activo

Patagonia

Villa la Angostura

Región de los Lagos

Argentina

Gustavo-Lachica
por Gustavo Lachica
Editor Turístico

villa la angostura con diseño de autor

Haber vivido durante años en la Patagonia, más precisamente en esa Villa la Angostura del camino de tierra, donde precariamente fui instructor de esquí de un Cerro Bayo con lifts de madera, e improvisado guía de pesca en un lago Nahuel Huapi inmenso, desierto y alucinante, me permitió conocer y amar la vida en la naturaleza de tal forma que ya nada fue igual.

A partir de entonces mi espíritu ha establecido un puente que enlaza el vibrante palpitar urbano de un hombre anónimo, tecnológico, hiperinformado y actual, con la entidad de un ser humano sensible con su entorno, con tiempo disponible y espacio generoso.

El contraste es notable. La forma de ver las cosas toma objetividad; la escala de valores se aclara y simplifica, y tu posición frente a la vida encuentra otras razones, otras prioridades.

En alguna medida, las maravillas que vas a disfrutar durante tus vacaciones en Villa la Angostura, probablemente también te puedan brindar la posibilidad de que establezcas tu propio puente, para que encuentres la alegría y la emoción en el reflejo de tu alma.

Ojalá que podamos compartir esa idea, …y de paso nos conocemos.

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Esenciales de villa la angostura

Viví la naturaleza con estilo

Todos tus recursos a un clic

Seleccionadas por alguna característica sobresaliente, un rasgo por encima del promedio; algo que logrará cautivarte y estimular tu deseo de vivir la experiencia.

Viví como local. Trasladá tu estilo de vida más íntimo a un espacio relajado y sin protocolos. Experimentá el sueño junto a tus seres queridos …en una aldea de montaña.

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Pequeñas, coquetas y accesibles a sus dueños, las hosterías seleccionadas por Sur Fantástico se perciben en el lujo de lo simple y la belleza de lo austero. Menos es más.

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A vos, sibarita nato, curioso wine seeker, y obsesivo gourmand del producto y la sazón, Angostura te desafía a degustar su cocina regional mano a mano con sus chefs.

¡Imprescindible! Alquilar un auto significa la libertad de decidir al instante y hacia dónde. Tu tiempo aplicado a optimizar la experiencia de explorar y descubrir. Inspirate por aquí.

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La intimidad del atractivo en su mejor aproximación, bajo una línea argumental coherente, armoniosa, amable, matizada y sostenida. El gozo de lograrlo y estar justo allí.

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Desde aquí podés acceder a Booking.com para encontrar otros alojamientos no seleccionados por Sur Fantástico, y comparar valores y condiciones

Consultá los valores hitóricos del clima en Villa la Angostura por aquí

La montaña es un animal salvaje, pero con nieve sentís que la dominás. Y subís y bajás, y te sentís maravillosamente bien… en harmonía con la humanidad y el paisaje.

Villa la Angostura

Villa La Angostura es una cálida aldea cordillerana, con un diseño urbano de consturcciones en piedra y madera, diseminadas en adorable armonía con la naturaleza.

Ubicada sobre el noroeste del lago Nahuel Huapi, al sur de la provincia de Neuquén, Villa La Angostura cuenta con uno de los paisajes de montaña más pintorescos de Argentina.

Se encuentra inmersa en el Parque Nacional Nahuel Huapi, rodeada de lagos y enmarcada en las principales áreas protegidas de la Patagonia.

Sus playas, bosques, cascadas y montañas alteran sus colores y renuevan su belleza a través de las estaciones.

Este rincón cordillerano es el portal de entrada al Parque Nacional Arrayanes, el único lugar en el mundo donde se encuentra un bosque natural de esta especie tan particular.

Cuenta con unos 11.063 habitantes (según Censo 2010) que viven principalmente de la actividad turística.

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Explora Isla de Pascua | Rapa Nui | Chile

Hoteles con Encanto

Turismo Activo - Polinesia

explora Isla de Pascua

Rapa Nui | Chile

Gustavo-Lachica
por Gustavo Lachica
Editor Turístico

explora Isla de Pascua

Más allá de lo evidente

explora Isla de Pascua te inspira a viajar por el simple placer de hacerlo, y por la riqueza de las experiencias que el viaje trae consigo. Con el foco puesto en llevarte más allá de lo evidente, la filosofía de explora se basa en 3 pilares fundamentales: áreas remotas, exploración profunda y lujo de lo esencial.

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Áreas remotas

Explora está presentes únicamente en áreas remotas.

Para Explora, las áreas remotas no solo son lejanas, sino que ofrecen además una oportunidad única para alejarnos, aunque sea por unos días, de nuestra cotidianidad y observar nuestra existencia desde lejos. La distancia parece reorganizar los distintos aspectos de nuestra vida poniéndolos en perspectiva, ampliando nuestros horizontes y llenándonos de ideas nuevas y frescas.

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Exploración profunda

Explora no se limita a la mera contemplación.

El concepto propone que los viajeros interactúen no solo con la razón, sino además con los sentidos, las emociones y la actividad física. La pasión por la exploración profunda requiere de guías igualmente apasionados, motivo por el cual los guías son parte fundamental de Explora.

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Lujo de lo esencial

Para Explora el lujo refiere a la experiencia, no la apariencia.

En un mundo en el que las imitaciones abundan, el hotel maneja un concepto de lujo como la propuesta de acercarse al atractivo en su estado original.

El Hotel

A 3.700 km del continente Sudamericano y rodeado por el infinito azul del océano Pacífico, Rapa Nui ha sido la cuna de una singular y enigmática civilización que perdura hasta el día de hoy bajo la vigilante mirada de sus enormes moai.

Explora Isla de Pascua es un lujoso all inclusive de Rapa Nui con vista al océano Pacífico.

Se encuentra ubicado en un área abierta y rodeado de árboles, a 11 km de las blancas arenas coralinas de la playa Anakena y a 9 km del aeropuerto internacional Mataveri.

Más de 30 exploraciones para descubrir los misterios y el particular encanto de Isla de Pascua con el conocimiento de los guías locales, es la propuesta de explora en este destino único.

Isla de Pascua, Rapa Nui, en la lengua local, ocupa un poco más de 16.600 hectáreas en el medio del océano Pacífico, de las cuales un 40% aproximadamente pertenece al “Parque Nacional Rapa Nui”, un área protegida que concentra el legado de la cultura Rapa Nui, ofreciendo a sus visitantes “el testimonio de un fenómeno cultural único en el mundo.” Este parque fue creado en 1935 y declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en 1995.

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Las Habitaciones de Explora Patagonia

Las 49 habitaciones de Explora Patagonia están diseñadas para aprovechar al máximo el silencio, y la privacidad, garantizando el descanso profundo tras un día de exploración. Todas las habitaciones tienen vista al macizo de Paine y al Salto Chico.

A fin de retraerse de la vida cotidiana, se debe dejar lo cotidiano atrás. Por tal motivo, las habitaciones no están equipadas con wifi, televisores o minibars.

Suite Exploradores

6 suites Exploradores, de 42m² . Vista del Macizo del Paine.

Equipamiento de la habitación

  • 1 cama King Size
  • Cama adicional para niños*
  • Cuna*
  • Caja fuerte
  • Calefacción
  • Wake Up Call
  • Habitación no fumadores
  • Habitaciones interconectadas para familias*

*Sujeto a disponibilidad al momento de la reserva.

Equipamiento del baño

  • Artículos de aseo personal
  • Bata de baño
  • Pantuflas
  • Tina con hidromasaje
  • Secador de pelo

Habitación Salto Chico

7 habitaciones Salto Chico, de 28m² . Vista de la caída de agua Salto Chico.

Equipamiento de la habitación

  • 1 cama King Size / 2 camas individuales
  • Cama adicional para niños*
  • Cuna*
  • Caja fuerte
  • Calefacción
  • Wake Up Call
  • Habitación no fumadores

*Sujeto a disponibilidad al momento de la reserva.

Equipamiento del baño

  • Artículos de aseo personal
  • Bata de baño
  • Pantuflas
  • Tina con hidromasaje
  • Secador de pelo

Habitación Cordillera Paine

36 habitaciones Cordillera Paine, de 28m² . Vista del Macizo del Paine.

Equipamiento de la habitación

  • 1 cama King Size / 2 camas individuales
  • Cama adicional para niños*
  • Cuna*
  • Caja fuerte
  • Calefacción
  • Wake Up Call
  • Habitación no fumadores
  • Habitaciones interconectadas para familias*

*Sujeto a disponibilidad al momento de la reserva.

Equipamiento del baño

  • Artículos de aseo personal
  • Bata de baño
  • Pantuflas
  • Tina con hidromasaje
  • Secador de pelo

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Las Exploraciones de Explora Patagonia

En el extremo sur del continente americano, la Patagonia alberga al Parque Nacional Torres del Paine, un lugar de ríos, lagos, montañas y glaciares que merece la pena explorar.

Exploraciones para todos

En el interior del parque existen exploraciones tan diversas como las preferencias de sus visitantes. Cada itinerario es una aventura y una experiencia única, en la cual cada detalle tiene su encanto.

Esta singular circunstancia permite que, con más de 40 exploraciones, desde Explora Patagonia se puede abarcar todos los rincones del parque, ya sea recorriéndolo a pie, a caballo o en van, dándole al viajero la posibilidad descubrir los paisajes según su elección del día.

De este modo, las exploraciones, siempre son lideradas por un guía bilingüe formado en la propia Escuela de Guías, se realizan en grupos con un máximo de ocho viajeros, e incluyen caminatas hacia lagos cristalinos, entre bosques de lengas, ascensos hacia miradores y cabalgatas por las pampas y los ríos del parque.

 

Circuito Paine

Entre muchas de estas exploraciones se destaca uno de los circuitos más famosos conocido la W del Paine, mítico atractivo que recorre los senderos alrededor del Macizo del Paine, y para el que se requieren al menos cinco días. Las exploraciones hacia la Base de la Torres, el glaciar Grey y el Valle del Francés forman parte de ese recorrido, y una buena alternativa es combinar algunas de estas rutas con exploraciones hacia lugares menos conocidos del parque, caminando o a caballo.

 

Caminatas y Cabalgatas

Las caminatas tienen diferentes duraciones y niveles de dificultad. Las de día completo nos dan el privilegio de almorzar en medio de la naturaleza y las de medio día nos permiten volver a Explora Patagonia para realizar una exploración diferente por la tarde.

Por otro lado, las cabalgatas fueron diseñadas para jinetes principiantes, avanzados y expertos, por lo tanto, no hay excusas para no vivir la experiencia patagónica de recorrer el parque a caballo junto a los gauchos.

De manera que se recomienda un mínimo de cinco noches para vivir una experiencia de exploración que permita conocer en profundidad la Patagonia aunque, seguramente, al descubrir las maravillas del Parque Nacional Torres del Paine, vas a sentir  que te faltó tiempo. Seis noches son una buena alternativa para lograr un conocimiento bien acabado de la zona.

Al suscribirte vas a recibir un descriptivo de cada una de las Exploraciones para que puedas planificar tu estadía con mayor detalle.

Como llegar a Explora Patagonia

Desde el aeropuerto de Santiago de Chile, se debe tomar una conexión a la ciudad de Punta Arenas, de aproximadamente 3h30. Desde el aeropuerto de Punta Arenas, el equipo de Explora Patagonia, de acuerdo a los horarios preestablecidos, te estará aguardando para trasladarte al Hotel en un viaje de aproximadamente 4 horas y 30 minutos, con una parada intermedia para comer y descansar.

Desde el aeropuerto de Buenos Aires, Argentina, se debe tomar una conexión de vuelo a El Calafate, de 3h30 de duración. Desde El Calafate, se debe tomar un bus comercial o un transfer con dirección a la frontera con Chile en un recorrido de 4 horas aproximadamente. Después de cruzar la frontera, el equipo de Explora Patagonia te estará aguardando en “Cerro Castillo” y te trasladará en van al Hotel. El horario de este traslado está programado para las 12:00 m. (mediodía), llegando al hotel alrededor de las 14:00. Fuera de este horario, se deberá coordinar un servicio de traslado privado con el equipo de reservas.

Al suscribirte vas a recibir información sobre puntos y horarios de pick up y drop off desde y hacia Punta Arenas, Puerto Natales, Frontera chilena con Argentina «Cerro Castillo» y «Cancha Carrera» respectivamente, y El Calafate

Alquilá tu auto con Rentcars.com usando el formulario de la derecha, o…

Localización y Clima

Las temperaturas en el Parque Nacional Torres del Paine varían constantemente, podemos experimentar las 4 estaciones del año en un día.

Dos tipos de clima principales se distinguen en la extensa área de la Patagonia. Al oeste de los Andes predomina un clima de cordillerano frío (húmedo), mientras que al este se da un clima de estepa frío (seco).

Los vientos del sector tienen una intensidad media de 20 km/h –pero a veces pueden generar ráfagas de hasta 110 km/h–, lo que hace que el clima de Torres del Paine esté en permanente cambio. En cosa de minutos, las corrientes de aire pueden oscurecer el cielo o bien dispersar los nubarrones.

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Catena Zapata | La revolución del vino argentino

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Rutas del Sabor

Mendoza

Catena Zapata

La revolución del vino argentino

Argentina

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Gustavo-Lachica
por Gustavo Lachica
Editor Turístico

CATENA ZAPATA

La revolución del vino argentino

La historia de Catena Zapata es la historia del vino argentino. Su objetivo ha sido desentrañar los secretos de la tierra para mostrar con orgullo los vinos del país al resto del mundo.
Fundada en 1902, la Bodega Catena Zapata es reconocida por su rol pionero en haber hecho resurgir la variedad Malbec y haber descubierto los terroirs de altura al pie de los Andes.
Desde entonces, su visión ha sido elaborar vinos intensos e inolvidables, como verdaderas expresiones del terroir.

Una historia de inmigrantes

En el año 1898 Nicola Catena, el abuelo de Nicolás Catena Zapata, partió de Le Marche, Italia, hacia Argentina, huyendo de la escasez europea hacia una nueva y abundante tierra llena de oportunidades. En Mendoza, con su fresco aire de montaña, Nicola estaba convencido de haber hallado la tierra prometida. De hecho, en 1902 allí plantó su primera viña de Malbec a orillas del Río Tunuyán.

Hasta entonces el Malbec solo había sido empleada como uva de corte en Burdeos. Sin embargo, Nicola sospechaba que podría alcanzar su escondido esplendor en los Andes – intuición que recién florecería un siglo más tarde.

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Estirpe Vinícola

Domingo, el hijo mayor de Nicola, heredó este sueño y condujo la bodega familiar a un segundo nivel, convirtiéndose en uno de los viticultores más prósperos de Mendoza. Al igual que su padre, Domingo aseguraba que el Malbec argentino podía dar vinos tan elegantes y complejos como los Premier Grand Cru de Burdeos.

Las tres revoluciones de Catena Zapata

Las tres etapas revolucionarias surcadas a lo largo de la historia de la familia Catena, no solo han marcado la historia de la bodega, sino también la de la industria del vino argentino en general, durante los últimos cincuenta años.

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Las Experiencas Food & Wine, son una agradable selección de programas diarios que te permitirán recorrer el circuito enogastronómico mendocino disfrutando de experiencias culinarias en bodega, armonizando con vinos +90 en sorprendentes maridajes. Al mismo tiempo, también podrás jugar al enólogo, aprender técnicas de cocina, visitar olivares y degustar los elegantes espumantes de Mendoza. 

La Primera Revolución: en la Bodega y en los Viñedos

“Nicolás Catena Zapata es una figura en Argentina como lo es Robert Mondavi en Napa o Angelo Gaja en el Piamonte. Inspiró a una región entera a esforzarse por mejorar la calidad, explorando con gran éxito los viñedos de altura y llevando a cabo un riguroso trabajo de selección clonal."

Larry Stone, Lingua Franca

Cuando Nicolás Catena Zapata tomó las riendas de la bodega familiar a mediados de los 60, su abuelo y su padre aún elaboraban vinos de acuerdo con las antiguas tradiciones italianas. Seleccionaban uvas de sus viñedos históricos y añejaban los vinos en grandes toneles durante 3 a 4 años, obteniendo sabores algo oxidados que se orientaban en la dirección de un jerez.

Por entonces, el mejor vino de la Familia Catena de los años 60 se embotellaba con la marca Saint Felicien, y se trataba de un Cabernet Sauvignon 100%.

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Un viaje inspirador

Durante su estadía como Profesor Visitante en la Universidad de Berkeley, California, en los años 80, Nicolás Catena Zapata tuvo la oportunidad de ver la revolución que los productores de Napa Valley estaban llevando a cabo en su país. Una nueva generación de bodegueros californianos aspiraba a producir vinos de calidad igual o superior a la de los mejores vinos franceses – su objetivo era elaborar un Cabernet Sauvignon que pudiese competir con Burdeos y un Chardonnay que pudiese alcanzar la calidad de los blancos de la Borgoña.

En ese entonces, los enólogos de California poco hablaban de terroir y su relación con la calidad; se focalizaban en la mejora de las técnicas de cultivo de la vid y vinificación, la sanidad del acero inoxidable, la selección clonal y la calidad del roble.

Para Nicolás Catena Zapata esto era algo completamente nuevo. Los vinos que degustaba en Napa ofrecían un impecable frescor, una marcada intensidad frutal y vívidos dejos a roble. Inmediatamente decidió iniciar un proyecto similar en Argentina, en Mendoza. Plantó Cabernet Sauvignon y Chardonnay en las zonas tradicionales de la provincia y llevó a cabo un estudio de selección clonal de Malbec.

Primer gran suceso

La primera cosecha obtenida siguiendo esta orientación o estilo, que Catena denominó Californiano-Francés, fue la 1990, un corte de Cabernet Sauvignon con un pequeño porcentaje de Malbec.

Surgió así el vino CATENA ZAPATA ESTIBA RESERVADA, una pequeña partida de los mejores barriles de la bodega, que con el tiempo se convertiría en el vino tinto argentino más buscado por coleccionistas.

Los cambios en los métodos de vinificación introducidos por Nicolás Catena Zapata fueron “revolucionarios”, ya que la mayoría de las bodegas mendocinas pronto adoptó estas prácticas no oxidativas a fin de preservar y resaltar el sabor frutal. Abandonaron así la antigua tradición italiana, incorporando el nuevo estilo Californiano-Francés (de control estricto de las temperaturas de fermentación para preservar los sabores frutales y de uso de barricas de roble francés) introducido por Nicolás Catena Zapata.

Segunda Revolución: Altura Extrema

"Nicolás Catena Zapata es un hombre de una gran visión e intelecto. Ha sido una persona clave en cambiar el destino de la vitivinicultura argentina, empujándola hacia la alta calidad y el marketing inteligente".

Baron Eric de Rothschild, Château Lafite

La exportación de estos nuevos vinos de Catena fue realmente un éxito en los mercados de Estados Unidos y del Reino Unido. Pero una noche, cuando Nicolás Catena Zapata estaba cenando con el famoso enólogo bordelés Jacques Lurton, este comentó al probar el vino Catena: “Excelente vino tinto, su sabor me recuerda al Languedoc”. No era justamente eso lo que Catena deseaba escuchar.

El Languedoc es una zona cálida, e inmediatamente Nicolás se dio cuenta de que si pretendía competir con los mejores vinos de Francia, debía plantar viñedos en zonas más frías. O sea respetar la obsesión francesa que relaciona la calidad con el terroir.

Tupungato

Cuando los Catena decidieron plantar viñedos en las zonas más frías de Mendoza, las dos opciones eran ir hacia el sur de las zonas tradicionales de Maipú y Luján o subir la montaña. Pero el padre de Nicolás Catena siempre le había advertido acerca del riesgo de heladas en el sur, por lo cual Catena decidió optar por la segunda opción, plantando a casi 1.500 msnm en la región de Tupungato. En la ladera de la montaña, cada 100 metros de altura, la temperatura disminuye 1 grado centígrado. Nicolás decidió llamar a este viñedo “Adrianna”, en honor a su hija menor.

En el momento en que los enólogos de Catena degustaron los vinos provenientes de este viñedo de altura, realmente quedaron sorprendidos. Estos vinos eran significativamente diferentes a los que conocían de viñas plantadas a menor altitud, sobre todo los Malbec. Presentaban un profundo color tinta, eran extremadamente suaves y aterciopelados, sumamente complejos, con un pH más bajo y un intenso sabor a frutos rojos y violetas.

La elegancia de los taninos

La primera hipótesis de Catena sobre el factor causante de este sabor y aroma tan peculiar fue atribuirlo a las bajas temperaturas. Pero un análisis más completo llevado a cabo por Laura Catena y el Catena Institute of Wine, reveló que los vinos de altura desarrollaban niveles de concentración de taninos mucho más altos que en las zonas bajas (seguramente debido a la necesidad de las plantas de preservar a las semillas de los excesos del sol, engrosando los hollejos como una especie de pantalla protectora).

Otorgando de esta forma a la altura extrema un sabor, vigor, textura y concentración antes nunca visto en otros vinos de Mendoza.

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Ninguna otra parte del mundo cuenta con viñedos tan altos y suelos tan pobres como los de Mendoza. La razón precisa detrás de esta alquimia de la altura aún es un misterio. Sin embargo, de acuerdo con los resultados obtenidos, la Dra. Laura Catena cree firmemente que es este lugar – este terroir – lo que les ha permitido obtener sus mejores vinos. Este fue otro cambio “revolucionario” que llevó a los productores de Mendoza a valorar y buscar tierras con agua ubicadas a gran altura.

Tercer Revolución: Las Parcelas de Adrianna

"Nicolás Catena Zapata ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizándose totalmente en la calidad. Es fantástico saber que ha comenzado una nueva dinastía de vinos."

Jancis Robinson, Financial Times

Cuando los Catena decidieron experimentar en un nuevo terroir a gran altura, entraron al mundo dominado por la teoría francesa que considera que la calidad depende principalmente del terroir.

Para los franceses la calidad no depende del factor humano, ni del ingeniero agrónomo ni del enólogo, solo depende de la naturaleza, del clima y de los tipos de suelo adonde está plantado el viñedo.

Nada puede mejorar el enólogo en la bodega si la calidad no proviene del lugar, del terroir.

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Variabilidad aluvional

Al tratar de implementar esta teoría francesa en Argentina, los Catena realizaron un hallazgo sorprendente: Descubrieron que los suelos aluvionales de Mendoza presentan como característica relevante que no son homogéneos. O sea que en pequeñas distancias se observan diferencias en la composición física y química de cada parcela identificada. Y lo más relevante: de cada parcela se obtienen vinos con aromas y sabores diferentes.

Este descubrimiento llevó a la familia Catena a ahondar aún más en el concepto de terroir. La Dra. Laura Catena, Bióloga graduada con honores de la Universidad de Harvard, decidió inculcar en el equipo de la bodega el método de la investigación y el estudio, lo que ella denomina “la ciencia de comprender la naturaleza”.

El conocimiento del terroir

Con la ayuda de Alejandro Vigil, Enólogo Jefe de Catena, Fernando Buscema, Director del Catena Institute of Wine, y Luis Reginato, Director de Viñedos de Catena, Laura fundó el Catena Institute of Wine.

Desde entonces, los Catena han llevado a cabo un riguroso trabajo de investigación en miras a comprender a fondo el terroir Argentino, las características de Mendoza y cada aspecto de sus viñedos, con el fin de elaborar vinos argentinos capaces de competir con los mejores vinos del mundo.

El primer proyecto exitoso empleando el método de la investigación, han sido dos chardonnays de Catena: “White Stones” y “White Bones”, obtenidos de dos parcelas muy cercanas en el viñedo Adrianna, en Tupungato, a cargo del Director de Viñedos Luis Reginato.

Fue Laura quien eligió estas denominaciones luego de observar la composición física de las diversas capas de los suelos.

La tarea de descubrir y estudiar los diferentes lotes les ha permitido obtener una mayor calidad, proveniente de la pureza de sabores – una calidad que es superior a la del promedio del total de las parcelas que componen un viñedo. Los Catena han denominado a esto “La Revolución de las Parcelas”. “Hemos ahondado en el clásico concepto francés que atribuye al terroir todo el mérito de la calidad, señala Nicolás Catena Zapata.

Actualmente, las uvas para la elaboración de los vinos Catena Zapata provienen de seis viñedos históricos:

RECONOCIMIENTOS

MENDOZA

Por la Ruta del Vino en Mountain Bike

En Mendoza, el sol y el majestuoso marco cordillerano pintan un paisaje fuertemente vinculado a la tierra, al riego por acequia y a la vid. Así resulta sumamente estimulante asociar un dispositivo simple como tu bicicleta, con el deseo de meternos entre las viñas, golpear la puerta de alguna bodega y curiosear amigablemente los vinos que allí se puedan degustar. Un bello y recomendable maridaje mientras rodamos a lo largo de un itinerario bien hilvanado, amable y placentero. Continuá leyendo…

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El Clima en Mendoza

El clima de Mendoza es árido. Las temperaturas presentan una importante oscilación anual y las precipitaciones son escasas.

El verano es cálido y húmedo, es la época más lluviosa y las temperaturas medias están por encima de los 25 °C; en esta estación es común que haya tormentas repentinas de verano con abundante caída de agua, y hasta granizo.

El invierno es frío y más seco, con temperaturas medias por debajo de los 8 °C, heladas nocturnas periódicamente y escasas precipitaciones.

«La vida es un breve lapso entre dos noches, y el mundo es tan apasionante que no estoy dispuesto a perdérmelo»

¡Viajar hace bien!

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